¿que es una pinsa?

La pinsa tiene sus raíces en la antigua Roma, donde era conocida como "pinsa" o "pincia". Originalmente, era un tipo de pan plano elaborado con harina de trigo, agua, sal y levadura, que se cocía en hornos de piedra. Este tipo de pan era consumido por la clase baja de la sociedad romana.

Con el paso del tiempo, la receta evolucionó y se adaptó en diferentes regiones de Italia. En la actualidad, la pinsa moderna se caracteriza por su masa ligera y crujiente, preparada con una mezcla de harinas de trigo, soja y arroz. La fermentación prolongada de la masa es clave para obtener su textura única y fácil digestión.

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